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好吃的红烧鳝鱼的做法

2018/10/13 来源:孝感信息港

导读

主料黄鳝 :500辅料 姜 :适量大蒜头 :适量料酒 :适量生抽 :适量糖 :适量盐 :适量具体步骤步鳝鱼剖洗干净,用开

主料

黄鳝 :500

辅料 姜 :适量大蒜头 :适量料酒 :适量生抽 :适量糖 :适量盐 :适量

具体步骤步鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物第二步剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用第三步坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香。第四步倒入黄鳝段。第五步略翻炒后倒入料酒,翻炒第六步倒入生抽、糖调味。第七步翻拌均匀后移入适量的水,转中小火。第八步中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁。第九步起锅装盆。

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