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济南三肘之水晶肘子

2019/07/21 来源:孝感信息港

导读

水晶肘子是济南地方风味的传统菜肴,与锅烧肘子、冰糖肘子并称济南三肘。猪肘子富含胶原蛋白,能延缓皮肤衰老。水晶肘子是一道爽口的下酒菜,虽然是用

水晶肘子是济南地方风味的传统菜肴,与锅烧肘子、冰糖肘子并称济南三肘。猪肘子富含胶原蛋白,能延缓皮肤衰老。水晶肘子是一道爽口的下酒菜,虽然是用猪肘子制作而成,但是吃起来并不油腻,配上醋和蒜泥,那味道实在是太美味了!下面小编就给大家介绍水晶肘子的制作方法,希望大家有时间就尝试一下,说不定有意想不到的惊喜哦!

食材

主料:猪肘子2000g

辅料:盐适量 大料适量 花椒适量 酱油适量 糖适量

水晶肘子的做法

1.猪肘子缓冻

2.刮去老皮 用火烤去毛茬 在刮洗一下

3.去掉骨头 把肉卷起来 捆绑紧

4.捆好的肘子

5.阿迪锅放少量的水 用煮肉挡 自动断电

6.煮好的肘子

7.冷却切盘

小贴士

肘子卷的时候一定绑好,不然肘子会散。

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