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老鸭黄豆汤的做法

2018-11-08 09:43:50
老鸭黄豆汤的做法 “这款汤可是滋阴补血的哦,鸭肉性味甘温,富含蛋白质、钙、磷、烟酸和维B1、B2,而且加入猪骨可以除去鸭肉的腥味增加汤的甜味,黄豆营养丰富,红枣和枸杞可以补血,味道好极了。” 食材明细 主料 老鸭 500g 猪骨头 200g 辅料 黄豆 100g 红枣 十颗 枸杞 适量 姜 一块 配料 酒 一小匙 咸鲜 口味 煨 工艺 数小时 耗时 简单 难度 老鸭黄豆汤的做法步骤 1我家煲汤煲肉都是用这种砂锅,用煤气的,也有用电的,用砂锅的话可以限度的保持肉、汤的原汁原味。 2把鸭肉收拾好(我们这里的都是手工宰杀的,毛很多,要小心搞干净),斩块备用。 3猪骨头斩块(排骨也可,是用瘦一点的,这样煲出来的汤较清淡) 4配料有黄豆(黄豆我选的是本地的小黄豆,当然其它黄豆也行)、红枣、枸杞、姜、酒。 5把黄豆用水泡一个小时。 6将材料放进砂锅里(枸杞在关火前两分钟放) 7大火烧开后转小火,慢慢炖一个半小时,现在都已经闻到香味了,我要盖盖子煲了。
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